Cookies amandes et coco
Cuisson : 10 minutes à 180°C (Thermostat 6
Ingrédients :
150 g poudre d’amandes
50 g de noix de coco râpée
5 cuillères à soupe de stévia
2 œufs
1 cuillère à soupe de levure chimique (sans gluten de préférence)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe d’huile de coco ou beurre (ghee)
50 g de chocolat (85% minimum)
Préparation
Mélangez tous les ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte homogène
Puis sur du papier à cuisson, formez des cookies et aplatir
Pas besoin de les espacer
Enfin, cuire les cookies (bien dorés et bien croustillants)
Laissez refroidir avant de déguster.
